2018年1月

風と光との新取引を開始!

皆さんは「風と光」さんご存知でしょうか?

2009年横浜で創業されたオーガニック、有機原材料など自然食品を取り扱っています。

特に喜界島には力を入れていおられるようで、特別栽培すりごまや黒糖も。

ご縁が重なり、この度新規取引を始めさせていただくことになりました。

当店のお惣菜で使用している奄美のきび糖から喜界島のきび糖へ変更します。

ぜひ皆さんよろしくお願いします♪

【風と光ホームページはこちら】

大雪による配送運休のため一部商品が欠品しています

今週22日の関東における大雪が配送に大きく影響し、本日のお野菜を中心に大幅な欠品、品薄状態となっております。

この度の大雪の影響は非常に大きくお客様へ多大なご迷惑おかけしますこと、お詫び申し上げます。

金曜日納品分におきましては通常通りに近い状態になるかと思います。

よろしくお願いいたします。

商品につきましてのお問合せは店舗0337356000へお願いいたします。

大きくしっかりしたのがきました!愛知県 天恵グループ セロリ

20180117_124625.jpg

久しぶりにものすごくしっかりしていて、食べ応えのあるセロリがきました!

愛知県 天恵グループさんの セロリです

一株ですと、当店でも太い大根を入れる袋にめーいっぱいの大きさです

マヨネーズつけてかぶりつきたい感じ(わたくしけしてマヨラーではありません)

葉のところも美味しいそうです

1株を3つにわけたものも販売していますので、そんなには…という方もぜひ!

香りも味もいい!高知県 土佐 スナップエンドウ

今週の新顔!高知県土佐よりきましたスナップエンドウです。

20180117_124620.jpg

女将は箱をあけたたらとってもいい香りがした!と♪

しっかりして、本当に香りもよく美味しいそうです!

さっとゆでてマヨネーズをつけて食べ始めたらあっという間になくなりそう

わき役ではなく、主役になれるスナップえんどうです!

ぜひご賞味ください♪

 

新入荷!千葉県 加瀬農園さんの 紅芯大根!

1516182985268.jpg

今週から初入荷!千葉県 加瀬農園さんの 紅芯大根です。

見た目は大根…かぶ…??というくらい小さく丸いのですが、実は生食がめっちゃ美味しいんです

紅芯大根という名前の通り、切ると中が赤色をしています。

もちろんそのままサラダにしても綺麗ですが、上の写真の通り酢や酸味のある調味料で調理すると綺麗な赤色になります。

(加熱すると赤色は飛んでしまうそうです)

さっそく今日千葉県から届いた紅芯大根でマリネを作りました!

作ったオーナーの一言「うっっ…うまい!」

加瀬さんのお野菜はそのまま食べて美味しいのですがさらに美味しくなりました!

もちろん無添加、当店で販売しているこだわりの調味料を使っています。

当店ではアレンジしてますが、こちらのレシピ参考にどうぞ!

【紅芯大根 マリネ】

千葉県の加瀬農園さんは25年以上有機栽培にこだわりがんばってこられています。

そのこだわりはお野菜を食べればわかります!

生でたべて美味しい!

ぜひご賞味ください♪

新しいお野菜 各地から続々入荷!

昨日は雨、今日はあたたかな気温…そして明日からはまた冬の寒さと…皆様は体調大丈夫ですか?

忙しい毎日かとは思いますが、ご自身の身体の調子、聞いてあげてくださいませ

さて天候が不順、西日本や北日本では豪雪などの影響でスーパーなどのお野菜はだいぶ高騰してますね。

当店では各地の農家さんから直接送ってもらっているお野菜が多いのでそこまで大きな変動はまだありません。

 

今週の新しい顔は、千葉県 安西農園さんのサラダ白菜です!

1516199312783.jpg

トウモロコシで有名な安西農園さん。今の時期は白菜も作ってます。

それも通常の白菜ではなく、サラダで食べておいしい白菜です。

通常の白菜と見た目も違い、まきも少ないのですが、葉が縮れていて甘みがあります

ぜひサラダでどうぞ

もちろん通常の白菜同様に煮たり、火を通しても美味しいです。

さっとしゃぶしゃぶのように火を通すのもいいかも!

浅漬けも美味しいです♪

 

当店にイチ押し オーブス ユーカリプタススプレー

20180110_151113.jpg

あれっ…写真が横に…

当店で今沸騰中なのがこちら!

オーブスさんのユーカリプタススプレー

その威力に感動して、年末の大忙しの時の夜中、女将は急にトイレ掃除を始めました(笑)

当店で一番人気の鮭。こちらパックしたりするときどーーーーしても手に鮭の香がついてしまって何をやっても数日苦悩するのですが、ユーカリプタススプレーを手にかけるとあっという間にいい香り!!!

これには私も衝撃でした!!

その秘密、どんなものなのか、ぜひお店で見てください

スタッフにもぜひお声がけくださいませー

本日は葉ものが少なめです

昨日まではちょっと暖かかったのに、今日はまた一段と冬らしい気温になってますね。

当店は本日も元気に営業します!!

…が、葉もの類の入荷は少なめになっております。

特にほうれん草や小松菜、白菜が少なめです。

ご希望のお客様はなるべくお早めにお願いします

市場直送の鮮魚はいつもどうり入荷できそうです

お惣菜もがんばってつくりますよーーー

ご来店お待ちしておりますー

春の七草は1月5日(金)入荷!

1月7日(日)は春の七草を食べる日ですね。

皆さんは食べますか?

お客様の中でもなじみがない方が結構いらっしゃって、「どうすればいいの??」と聞かれることも。

やっぱりおかゆの中に入れるのが一般的ですが、お味噌汁の中に入れるという方もいますね。

ご家族に苦手な方がいると、「夕飯は七草かゆね」もなかなか難しいかもです。

うちも主人が絶対嫌がると思います(笑)

朝ごはんにしたり、がっつり入れないでお飾り程度にしたり、スープにしたり…無理なく楽しめるように工夫してみるのもありですね。

当店では香川県さぬきこだわり市さんの無農薬・無化学肥料栽培 の七草セットを限定40個で販売します。

ぜひ今年はチャレンジ、今年も楽しんでみてはいかがでしょうか?

本年もどうぞよろしくお願いいたします

2018年、あけましておめでとうございます。

本年も皆様に喜んでいただけるようスタッフ一同で頑張りますので、よろしくお願いいたします。

 

昨年もお煮しめや栗きんとん、黒豆、なます…例年通り手作りすることができました。

栗きんとんは初めていもあんではなく、国産の栗あんを使いました。

栗も国産のものを用意することができたのは本当に幸運でした。

餡と調味料と栗を大鍋で煮詰めるのですが、熱々のあんが飛ぶので大変なんです。

お煮しめで作ったたけのこは今年は福岡県のものを、ふきは土佐のもの、人参は茨城、蒟蒻も国産こんにゃく芋でつくった無添加のもの、里芋は福井県産、レンコンとごぼうは茨城県のものを使いました。

どれも特別栽培や、無農薬、有機認証のものを、味の母やチョーコーさんの調味料を使い炊きました。

全て手切りで、めんとりをし、こんにゃくは飾り、ご家庭と同じように作ります。

なますは毎年大好評で今年は29日には終了してしまいました。

でも100kg以上もの大根をついたんです…sweat01

昆布巻きも1本づつ手で巻きます。北海道産の昆布に、無漂白のかんぴょうをまきます。

黒豆は丹波の飛切という大粒サイズを使用。

割れ球を丁寧にはじいてつめるのが意外と手間がかかります。

卵焼きは三重県から直接送ってもらっているパイエッグを使い、1枚づつ焼いています。

31日のかき揚げやエビ天ももちろんお店で売っている野菜で、市場で直接仕入れたエビで1つづつ衣をつけて揚げています。

書かせていただいた通り…どれもすべてが手作りのため、たくさんの量をを作ることができず、ご迷惑をおかけしたお客様もいらっしゃるかと思います。

ただ自信をもって安心、安全で美味しいものをハレの日にご提供したく、頑張っておりました。

たくさんのお客様の笑顔にあえ、私たちもうれしい年越しをすることができました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

2018年の営業は明日1月5日(金)、6日(土)のスタートとさせていただきます。

7日の春の七草は6日入荷予定です。

一部入荷できない商品もあり、本格稼働は11日(木)からとなるかとは思いますが、鮮魚やお惣菜は並びます。

ご来店心よりお待ちしております。

 

1