自然食とこだわり野菜の安田屋 

大和川酒造 蔵の素(料理酒) 720ml

飲んでも美味しい料理酒【蔵の素】

美味しい料理の味の決め手はアミノ酸といわれています。
アミノ酸は種類によって甘み、酸味、苦み、旨みなどがあり、食べ物の味はこれらのアミノ酸によってきまるといわれています。
そのアミノ酸をバランスよくさらに、総量も通常の料理酒の数倍も含まれているのが「蔵の素」の特徴です。

豊富なアミノ酸は〈生野菜の鮮度を保つ〉〈脂の酸化を防ぐ〉〈防腐作用も備えもつ〉など、驚きの万能効果を発揮するといわれています。
「蔵の素」天然の20種類以上のアミノ酸、ビタミンやミネラルを多量に含み、素材の旨味成分や持ち味を引きだす最高の料理酒です

「蔵の素」の効果
★素材を柔らかく仕上げる
★照りを与える
★塩かど・酢かどを取る
★コク、旨みをアップする
★素材の持ち味を高める
★香り・風味をよくする
★煮崩れを抑える
★上品な味わいに仕上げる
★肉や魚の臭み(生臭さ)を消す
★味の浸透をよくする

¥1,000

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