2014年11月

おかわり確実!ムソー 直火焙煎カレールゥ 中辛

今日は12月の寒さに加えて微妙な雨と冴えない天気ですねrain

当店では鍋つゆや、どんぶり麺などあったかメニューをお買い得価格で販売しておりますのでぜひ立ち寄ってみてくださいませhappy01

さて、昨日わが家ではムソーさんの直火焙煎カレールゥでカレーを作りましたhappy02

karegu.jpeg

具も豪華に、昨日から販売が始まった新潟県の小林さんの美味しい人参(しかも3本で180円!)と、北海道の中村農園さんのたまねぎ、きたあかり。

どの野菜も甘くてやわらかくてとっても美味しかったですlovely

ただ北あかりは4等分で煮たにもかかわらず出来上がりのころにはとけてなくなってましたcoldsweats01

わが家は奄美カレーが定番だったのですが、今日はムソーさんの直火焙煎カレールゥを食べてみましたshine

もちろん原材料にもとことんこだわっているのですが、とっても時間をかけて直火釜でじっくり焙煎しているのが特徴ですhappy02

出来たてでもとっても濃厚で深いコク…よぉーく煮込んだ2日目のような美味しさがすぐに味わえるんですup

フレークタイプなので、すぐに溶けて使いやすいのも作る人には助かりますね。フレークの中でも溶けやすかったですshine

できた色はカラメル色素などの添加物が入ってないので、自然な黄色をしていますlovely

kare.jpeg

あっ…影がcoldsweats02

ルゥを入れた時からスパイスのいぃ~香りがしますが、奄美カレーより味はマイルドで、食べた最後に辛みがきますlovely

普段はおかわりをほとんどしないわが家ですが、私も旦那も2杯づつたべてしまうほど…食欲そそる味です!

にんじん、じゃがいも、たまねぎ…どれも美味しい野菜がそろっておりますのでぜひ直火焙煎カレールゥお試しくださいませhappy02

これぞ逸品!千葉産直 とろさんま醤油煮 

今美味しい生さんまが出回っていてますね。

当店でも市場から買い付けた大き目のさんまを販売しています。

焼いて大根おろしと醤油をかけて…新米に最高にあいますねhappy01

でも…今年のこれはプレミアム…過去最高にうまい極上さんまでできているんですlovely

千葉産直さんのとろさんま醤油煮shine

sannma (2).jpeg

今年は…千葉産直の「とろさんま缶史上NO1!」だそうです!!

千葉産直さんの缶詰になれるさんまは規格にあった大きさ、脂がのったものでなくてはなりませんcatface

今年のさんまでいえば、百貨店で特大さんま鮮魚用で販売されるようなものhappy02

【今回が特別】だそいうですがほとんどのさんまが170gを超える大物、なかには200g超えもあったそうですshine

頭としっぽがないので、この特大さんまのおいしい部分が2尾分はいっちゃってますlovely

sannma2 (2).jpeg

さんまの価格が高騰して千葉産直さんでは本当に泣きたい程ですが、製品としてはこれ以上ない最高の原料で生産してくれましたcrying

賞味期限2017年9月19日のとろさんま缶は本当にプレミアムといえるものになりそうですheart04

もちろんつかっている原材料もこだわりぬいたもの!

喜界島の粗糖と天然醸造の醤油だけ!

ほねまで柔らかいの小さなお子様から、お年寄りまでどなたにも安心して食べてもらえますgood

うちの1歳児もバクバク食べますdelicious

ぜひプレミアム缶食べてみてください☆

 

 

新米入荷!山形県 庄司さんのひとめぼれ

今年も美味しい新米が入荷しました!

当店では山形県 薬膳御用達本舗 庄司さんの「ひとめぼれ」を販売しておりますhappy02

kome.jpeg

とってもこだわって作られているお米、そしてとっても素敵な農家さんのお米なので、当店ではこの「ひとめぼれ」のみを販売してますshine

それほど安心で、なにより美味しいんですhappy02

詳しくは「こだわり野菜」のお米のご紹介をご覧くださいsmile

そして今年も美味しい新米が到着しておりますlovely

今年も暑かったり、豪雨があったり…農家さんにとってもお米にとっても厳しい環境でしたねcrying

そんな環境の中からでも美味しいお米が届いておりますよheart02

ぜひぜひご賞味くださいshine

通常は精米したお米のみを販売しておりますが、ご予約いただければ玄米やお好みの精米法も可能です。

お時間が少しかかってしまうので従業員までお声掛けください

ムソー なたねサラダ油使用!牡蠣のオイル漬け

今日はあいにくの空模様。冬のひんやりした空気ですねrain

さて、本日のお勧めは自家製の「牡蠣のオイル漬け」ですheart04

kaki.jpeg

生食用の新鮮な牡蠣をソテーして特製のたれをくぐらせて、ムソーさんのなたねサラダ油に漬け込みしましたshine

牡蠣もいっぱい入ってます☆…めっちゃ贅沢ですねぇcatface

このなたね油はオーストラリア産の非遺伝子組み換え菜種を、圧搾法で時間をかけて絞ったものですhappy02

しかも一番搾りのみを使用!

そのおかげでなたね独特の香りや重厚な味は控えめで、とっても淡白で軽い風味ですhappy01

なので、牡蠣の風味を損なうことなく、両方の美味しさを楽しめますshine

美味しい牡蠣が入ったときにしか作れない数量限定品になりますので、お早めに!

 

作ってみてね!大根の葉と鮭のふりかけ

最近入荷している大根は葉も立派なんですhappy02

葉が大好きということで、葉だけくださいという方もいるのいらっしゃるのですが、逆に葉はいりませんというお客様も結構いるんですcrying

大根の葉にはホウレンソウの約5倍!!小松菜の約1.5倍のカルシウムが含まれているそうですshine

これはぜひ食べてもらいたい!

私も炒め物にしたり、お味噌汁に入れたりしてたのですがそもそも野菜嫌いの旦那様は食べない…私もあんまりしっくりこない。

でもお店の奥様に食べさせてもらった大根の葉と鮭のふりかけがとっても美味しくてわが家の定番になりましたlovely

もちろん1歳児ももりもり食べますよgood

■大根の葉を細かく刻んで塩を振り、しばらくおいてから絞ります(←あくがでて、えぐみなどがなくなりました)

hurikake2 (2).jpeg

■フライパンにサラダ油と大根の葉を入れて炒める

■焼いた鮭を細かくほぐして入れます。お好みで胡麻と鰹節もいれます

■みりん、醤油、砂糖をお好みの量いれます

出来上がり☆

hurikake.jpeg

鮭の代わりにジャコをいれたり、干しエビを入れたり、油揚げを入れたり、生姜を入れたり…も美味しいですよ

葉が付いている大根が出回る時期も限られていますのでぜひお試しくださいませ

限定入荷!小宮山さんのいちじく

今年も入荷してます!

山梨県の小宮山さんのいちじくheart04

itiziku.jpeg

一般的によくみる皮をむいて食べるいちじくとは違い、このいちじくはこのまま食べるんですhappy01

少し柔らかく、下から汁が出てきたぐらいが食べごろですhappy02

すぐに柔らかくなってしまうので、すぐに食べる分は柔らかいのを、その他は固めをご購入されるのがお勧めですgood

あとは冷凍保存が可能ですのでさっと洗って冷凍庫で保存してくださいflair

このままは食べるのはもちろん、当店でも販売しますがジャムやコンポートも美味しいですよlovely

このいちじく自体がとっても甘いので砂糖をほとんど使用しないで甘いジャムができます(砂糖の量が少ないと日持ちがしないので冷蔵保存してください)

コンポートはお水を少し入れてふたをして火にかけると実から汁がでてきますので、あとはお好みで砂糖やはちみつを加えてひと煮立ちしてくださいcatface

私はコンフォートが大好きなのですが、あまり量が多くないと美味しくできないので、冷凍したいちじくをレンジでチンしちゃいますcoldsweats01

ヨーグルトと一緒にすると1歳児ががつがつ食べます…そんなに食べないでーというほど(笑)

ポリフェノールたっぷりなので女性にはとくにお勧め!

数量限定なのでぜひ見つけたらお試しください☆

入荷!新潟県 小林さん家のもってのほか

今年も入荷しましたshine

新潟県 小林さんから産地直送のもってのほかheart04

motteno.jpeg

ご存知ですか?もってのほか

食用の菊なのですが、独特の風味と味の良さ、美しさから「食用菊の王様」とも呼ばれているそうですwobbly

正式には「延命楽(えんめいらく)」という名前だそうです(私も今調べて知りましたcoldsweats01)

なぜ「もってのほか」なのでしょうcoldsweats02

調べてみると、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか「もってのほかおいしい」が由来だといわれているそうですflair

食べ方としてはさっとゆでて、ぽん酢や醤油、胡麻和え、お味噌汁などが一般的ですcatface

美味しいゆで方は

■根元の軸をはずすか、花びらを摘んでばらばらにします

■沸騰したお湯に酢(5カップの水に対し酢大さじ1程度)をいれ、もってのほかをさっとゆでる

■冷水にさらして冷まし、ざるにとって水気を切ります

食べきれないときは冷蔵庫で1週間、それ以上のときは冷凍保存してくださいsmile

秋の一品としてぜひお試しくださいheart04

うまい!熊本 岡島農園さんの わが家の塩みかん

今日は雨の予報が一転!すごしやすい一日でしたねsun

さて、今年も美味しいみかんの季節がやってきましたhappy02

こたつでみかん…小さいころから私の幸せタイムでございます…今の家には残念ながらないのですが…crying

当店お勧めのみかんは毎年美味しくて大人気な

熊本県の岡島農園さんの「わが家の塩みかん」でございますshine

siomikan (2).jpeg

今年も甘みと酸味のバランスがちょうどよくて、とってもジューシーで美味しかったですheart04

パクパク…パクパク…止まらなくなるみかんでございますcatface

品種では極早生の「肥のさやか」という熊本生まれのみかんですshine

無農薬・有機栽培で、みかんの畑に乳酸菌、土着菌発酵の米ぬかボカシ肥料をまいているそうですshine

そして自然海塩(←これが塩みかんの所以)と、木酢をとかす水も最高のものにこだわっているそですよtyphoon

今年の日本は8月から9月にかけて低温で雨が多くミカンにとっては最悪な気象条件でしたね。

でも最高のみかんが届いております!

数量限定ですので、ぜひお味見くださいませnote

お歳暮や日ごろのご挨拶にも喜ばれる一品ですのでぜひご利用くださいhappy01

 

1