2013年1月

低GI食品 アガベシロップに注目

皆さん こんな甘味料ご存じですか?

■砂糖の1・5倍の甘さ、だから使用量25%OFFでカロリーカットが可能shine

■低GIで砂糖の1/4・はちみつの1/2、だから血糖値を気にする方にお勧め!notes

■水溶性食物繊維イヌリンが含まれている、だから腸内環境を整えてくれるup

■しかもくせもなく、後味すっきり、やさしい上品な甘さsmile

こんな素敵なもの…なんでしょうかcatface

じつはアガベシロップのことなんですhappy02

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ブルーアガベというメキシコのハリスコ州で栽培されているリュウゼツランという植物の株を搾って加熱したもの。

当店が販売してるイデアプロモーションが使用しているのはリュウゼツランの中でもテキーラの原料と同じ最高級のブルーアガベheart04

ブルーアガベは3500年前から食用や医薬用に使われていたそうですhospital

その栽培条件が非常にきびしく、高度1500ml以上、平均気温20度以上、準乾燥の気候なんだそうで、それを満たしているのが世界遺産テキーラ村のあるメキシコ・ハリルコ州地域なのだそう。

これは貴重ですし、私たち日本人にあまりなじみがないのも当たり前ですねsad

アガベシロップはブルーアガベの株を搾って加熱したシロップですが、有機栽培の畑で7年~8年成長をまたなければならいのだそうですcoldsweats02

こうしてできたアガベシロップ。

クセがなく、すっきりとした甘さで砂糖の代替えとして様々な料理にそのまま使うことができますlovely

コーヒーや紅茶、お菓子作りにもお勧めですし、もちろん和食にも合います!

また嬉しいのが、最近注目されているGI値が砂糖や蜂蜜はもちろんリンゴよりも低いこと

適度に穏やかに血糖値を揚げてくれる理想的な甘味料なのですup

これから注目されること間違いなしのアガベシロップ!

ぜひお試しください

 

 

もうすぐ節分

1月もあっという間に終わり、もうすぐ節分ですねsad

福豆・恵方巻き・めざし・お蕎麦の準備は揃ってますか??

当店でも各種品揃えしてますのでぜひお試しくださいhappy02

いつの間にか関東でも定番となった恵方巻heart04

当店の恵方巻きはもちろん安心・安全・美味しいにこだわってますgood

国産のお米に添加物不使用の伊達巻・しいたけ・かんぴょう・ほうれん草・ごま・でんぶが巻かれたレギュラーと

国産米に穴子・海老・伊達巻・しいたけ・ほうれん草・かんぴょう・ごま・でんぶがまかれたデラックスの2種類。

冷凍保存で販売してますので作りたての美味しさそのままです♪

また最近注目されはじめた節分そばも美味しいのをそろえておりますwink

奥出雲 本田商店の生そばnotes

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私が出雲へ旅行へいくとき、うちで本田商店のそばをうっていることを知らない先輩に美味しいお蕎麦屋さん紹介してくださいといったら

「本田商店美味しいよ」

といわれてびっくりしましたが、本当に美味しいですhappy01

風味ものどごしもやっぱり違います!

ぜひ節目のお祝い・願い事には美味しいお蕎麦や恵方巻きで♪

 

やまと農園さんより 味一番(大根)入荷!

毎年楽しみにしている味一番が今年も始まりました!

美味しい三浦大根や青くび大根をとどけてくれているやまと農園さんの味一番。

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ころっとしていて普通の大根と見た目もちょっと違いますsmile

味も格別!!

甘くて、みずみずしくて、ぜひスティックサラダやスライスサラダなど生で味わってもらいたい

大根なのですhappy02

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某高級焼き肉店はやまと農園さんのこの味一番でカクテキをつくっているのだそう。

そりゃーおいしいはずだっheart04

もちろん煮てもすっても美味しいですgood

季節限定品ですのでみつけたらお早めに♪

本日はマグロ祭り!

当店では横浜にある市場に仕入れに行っています。

今日の目玉はなんといってもマグロ!!fish

お寿司屋さんにおろしている美味しい魚屋さんが今日はいっぱいおまけをしてくれたので

当店もいっぱいおまけしちゃいます!!!notes

国産の天然まぐろはなんと仕入値そのままhappy02

1人前~2人前ようのぶつ切りは1P500g以上はいって500円good

当店では底上げパックを使用していないのでみたまんまの量がはいってます。

もしたべきれなーいというお客様は翌日まで生で美味しい保存方法もお伝えしてますので

お気軽に従業員までsmile

もちろん生姜煮やづけにしても美味しいですねwink

 

他にも美味しいそうなとき鯖や一塩さんま、カレイもお奨めですup

 

 

天領酒造 造り酒屋の甘酒のもと 入荷!

延宝8年創業の天領酒造さんのおいしい甘酒のもとが再入荷しました!

お酒造りに使用される酒造好適米を使用して造っている本格派。

「水」も軟水で柔らかな口当たりの清冽な飛騨の地下水(軟水)を使用しています。

もちろん砂糖、糖類、食塩、保存料は一切使用していません。

でもとっても甘いんです。

それは本物だから。

しっかりと麹の力で発酵させ、米はぶどう糖になり、自然で奥深い甘さがでているのです

最近では冷え性対策としても人気ですね。

ある番組をみていたら生姜よりも、他の様々な食品よりも甘酒が一番身体を温めてくれるという実験結果がでてました

また「飲む美容液」「飲む点滴」ともいわれるように、美容にも身体にもいいということで若い方たちにも見直されています

今は甘酒をつかったスイーツレシピは料理レシピもたくさんあるんですねぇ

砂糖を使用しなくてもこんなに甘いんだとびっくりする事間違いなし!

ぜひ麹の力をお試しください♪

 造り酒屋の甘酒のもと

*冷やし甘酒のもとは現在取り扱いありません

今日のお勧めは金目鯛!

当店では横浜にある市場へ仕入れに行っております。

その日美味しい魚や珍しい魚たち…fish

今日のお勧めは金目鯛!伊豆産の美味しいそうな金目ですlovely

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寒い日には煮付けが最高ですねheart04

一本買いも大歓迎ですが、もちろん切り身にして販売いたします。

またお味噌汁には大和しじみはいかがでしょうか?

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しじみには必須アミノ酸がバランスよく含まれているほか、鉄分やミネラルも豊富。

なにやらインフルエンザがどんどんと猛威をふるい、風邪も流行っている今日この頃には

オススメですね。

金曜日に飲みすぎたお父さんのために、今日は冷凍庫へいれて明日お味噌汁を作ってあげるのもいかがでしょうbeer

しじみはすぐに使う場合でも冷凍庫で一度凍らすとうまみと栄養分がUPするのですup

ぜひお試しくださいhappy01

その他にも生いかや大きなつぼ鯛、ブリや特大ほっけなどいろいろ揃っておりますhappy01

ぜひお立ち寄りください♪

新潟県 小林さんの とう菜が甘い!

本日新潟の小林さんより美味しいとう菜がとどきましたheart04

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東京ではあまりなじみがないかもしれませんが、新潟では定番のお野菜だそうです。

くせがなくて、とってもあまくてどなたでも食べやすいcatface

この甘さもやはり寒さのおかげなのでしょうねsnow

お浸しや炒め物でももちろん美味しいですし、

お味噌汁などにいれてもGOODですhappy02

あまり火を通しすぎないのが美味しく食べるコツgood

冬の美味しいお野菜ぜひお見逃しなく♪

 

神奈川県やまと農園さんの絶品大根!

寒がりの私にはとっても厳しい季節ですが、野菜たちは寒さでどんどん甘みを増し

美味しくなっておりますsnow

神奈川県のやまと農園さんの大根も今とっても甘くてみずみずしくて絶品です!

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青くび大根・三浦大根ともに煮ても美味しいですが生でもめちゃくちゃ美味しいですhappy02

当店ではお正月のなますをやまと農園さんの大根でつくっていますが、大根からでる水のすごいこと!甘いこと!!うまいこと!!heart04

今年は200kgの大根をすりましたが、その途中のどが渇くとすれなかった真ん中の芯の大根をぱくりっ。delicious

これが私たちのひそかな楽しみです(笑)

大根レシピもしらべてみると今はたくさんですねlovely

定番のブリ大根やいかと大根の煮物、野菜と煮ても美味しいですし、おでんも最高!

ふろふき大根やあんかけにしても美味しいnote

ナムルや大根サラダ、お漬物もさっぱりして美味しいですねheart04

とん汁やお味噌汁など汁の具材としても最高ですcatface

珍しいところですとお好み焼きにしたり…lovely

1本買うとなかなか食べるのが大変だわとおもっていましたが、さまざまなレシピで楽しめそうですgood

ぜひお楽しみください♪

またやまと農園さんがつくってくれた割り干し大根も好評ですwink

はりはり漬けや煮物にしてもGOOD!

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秋田県 横手市大森町より 寒じめほうれん草

2013年になり、もう半月すぎまして、寒さも一層厳しくなってきましたが皆様はいかがお過ごでしょうかsnow

本年も安田屋一同、精一杯がんばりますのでよろしくお願い致しますhappy02

昨年末ごろ、御縁が重なり秋田県 横手市 大森町 の野菜や秋田名物のお漬物を販売させていただいてます。

農家さんと市役所の方が日曜日、はるばる秋田からここ大田区まで会いに来てくれましたhappy01

今当店では大森町より仕入させてもらったとっても甘くておいしい「寒じめほうれん草」と「いぶりがっこ」「なすのはなすし」などを販売しています。

「寒じめほうれん草」はその甘さと美味しさにびっくりwobbly

糖度が8度を超えないと「寒じめ」と名前をつけてはいけないそうで最低でも糖度は8度。

寒さを利用して、甘みとビタミンをアップさせているのですgood

 

さらに来店してくださったとき農家さんがおどろきのほうれん草を持参してくれましたcoldsweats02

それが糖度15度のほうれん草!!wobbly

糖度15度といえばフルーツでも自慢できる甘さですが、それがほうれん草でcoldsweats02

本当に甘いhappy02

まだ数が極少なのですが、見つけたさいはぜひお試しくださいcatface

寒じめほうれん草とお漬物はもう少し続きますので、こちらもぜひお試しを♪

 

 

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