2015年4月

スタッフお勧め!創建社 和風だし

ようやく晴天になりました!!

春の晴天はなんだか気分もわくわくしてきますsun

ぜひお散歩ついでにお店にもお越しくださいませhappy01

さて本日のお勧めは創建社さんの和風だしですshine

 

私はつい先日まで違う和風だしを使っていたのですが、スタッフKさんに「これおいしい~よぉ~!本当に自然で!!」

とお勧めしてもらって使い始めましたhappy01

美味しいです!!!heart04

かつお、いわし、昆布のだしがくベストマッチ!

卵焼きをつくるときに感じたのですが、だしが主張するわけではなく、素材の味をより引き出してくれる感じがしますhappy02

煮物やお味噌汁もおいしかったです~lovely

もちろん添加物は使用していません。

ぜひぜひ試してみてください

毎年大好評!熊本県 サラダ玉ねぎ 始まりました!

昨日からいよいよ始まりました!

毎年大人気で、ときにはケースでご注文いただくほどのたまねぎhappy02

熊本県の サラダたまねぎです

数年前は無農薬のサラダ玉ねぎをshine

昨年はFFCを活用したサダダ玉ねぎnotes

そして今年はなんとサラダ玉ねぎの元祖の農家さんから仕入れておりますheart04

サラダ玉ねぎはその名の通り生食にむいている甘いたまねぎですhappy02

生で玉ねぎを食べようとすると水にすこしさらして辛みをとりますよね!

でもこのサラダ玉ねぎは水にさらさなくても甘くておいしいんですhappy01

なので、水溶性の栄養分もそのまま食べることができますlovely

さらに煮たり、焼いたりすると甘みはさらにUPup

サラダはもちろん、私は皮をむいたらそのまま煮て、醤油と味の母と野菜のおかげを少々。

最後にチーズを玉ねぎにのせて、「オニオングラタン風まんまるスープ」

玉ねぎはやわらかく、スープも一緒にのめますよheart04

ぜひ色々な料理をお試しください

 

 

 

こんな缶づめ欲しかった!いのうえ果樹園 みかん

皆さんは缶づめ食べますか?

今はお食事系のも、おつまみ系もこだわったものがたくさん出ていて、特集を組まれるほどですねhappy02

中には1万円を超えるようなものもcoldsweats02

ただフルーツの缶詰ってあまり変化がなかったように思いますsweat02

そんな中最近取り扱いがはじまったのがいのうえ果樹園さんの海辺でそだった果実たち みかん 

みかんの産地愛媛県のみかん農家さんがつくった缶詰ですheart04

なんといっても薬を使わずにみかんを剥いていることがすごい!!

普通ミカンの缶詰のみかんは薬につけて内がわの皮を溶かしているんですweep

この缶づめは内皮が付いていますwink

内皮が付いているとかたくて、食べづらいかなぁ…子どもには厳しいかなぁと思っていたのですが、ほっとんど気になりませんgood

もちろんうちの1歳10カ月の子ももりもり食べて「おいしい~」といっておりましたよshine

mikann (2).JPG

シロップにもこだわっていて、原材料はみかん、みかんストレートジュース、カブス果汁、、砂糖(洗双糖)のみflair

味もみかんジュースなので、ごくごく飲んじゃいましたhappy02

image1 (2).JPG

酸味と甘みと少し苦みもありつつ、とっても美味しいみかんの缶詰smile

体調を崩したときもこれなら元気UPできそうですねup

 

たらこ風!?オーサワジャパン たらこ風パスタソース

久しぶりの晴れですね!!heart04

桜は終わってしまいましたが、お散歩にはちょうどいい天気ですsun

さて本日のお勧めは新商品の オーサワジャパンさんのオーサワのたらこ風パスタソース

pasuta h (2).JPG

このパンフレットをみたとき…私はたらこパスタが好きなので…「やったぁー自然食でたらこパスタがでた!!」とめっちゃ喜んだんですcoldsweats01

でもよくよくよくよくみたら原材料にたらこがないgawk

そうですよね…風ですもんね…crying

なんて思っていたのですが、一応食べてみることにsweat02

pasuta.JPG

「あれっ??うっっっうまい!!!!heart04

想像していたたらpoutこパスタではなく…どちらかというとちょっとクリーミーな和風パスタ!

豆乳は癖がなくクリーミーさとなめらかさをだしていて、アマランサスのプチプチ食感は楽しいですし、にんにくの香りがきいて、コショウのピリ辛がアクセントに!

予想以上にしっかりとした濃い味付けですheart04

しかも野菜がばっちり入っているのがうれしいんですnotes

原材料に特別栽培玉ねぎと、国産のにんじんとしぶなしめじと書いてあるのですが…いやいやどうせちょびーっとでしょなんて思っていたんです

でも存在感ばっちりだしてます!

わが家では雑穀を食べる機会があまりないのでアマランサアスを手軽に食べられるようになったのもうれしいですhappy02

アマランサスはたんぱく質やミネラル、カルシウムがたっぷりなんですよねgood

アレンジレシピとして、紹介されていましたよ

ゆでたジャガイモにかけて、チーズをのせてポテトグラタンにheart01

アスパラやブロッコリー、れんこん、かぼちゃなどを蒸して、パスタソースをディップとしてつけるcatface

炊いたご飯と、パスタソースを鍋に入れてかき混ぜながら軽く煮詰めてクリームリゾットにhappy01

マクロビの方だけでなく、自然食に興味がある方だけでなく、どなたにも好まれる味わいだと思いますので

…ただネーミングと味は一致しないかもですが…ぜひお試しくださいませhappy02

塩も砂糖も使用していません! 高橋ソース 有機フルーティケチャップ

 

連日の寒さで体調を崩していませんか?

もしちょっと免疫がさがっているなぁとおもったら私はたくさん発酵食品を食べて、お風呂に長くつかって、「ラクティス」を多めにのみます!

おすすめですよぉ~happy02

さて本日のお勧めは…まったく冒頭の文章と関係がないのですが…coldsweats01 

高橋ソースさんの有機フルーティケチャップです

DSC00767.JPG

見た目は普通のケチャップ。

そんなサラサラもしていなく、ホットドックにかけてもばっちりな感じですgood

ただ…このケチャップは塩と砂糖を使っていませんhappy02

砂糖の代わりに濃縮ブドウ果汁が入っています!

そのおかげでそのまま舐めても「めっちゃうまい!!!!」です

しかも原材料をみてびっくり…そりゃー有機と商品名についているぐらいですからそうなんでけど

■有機トマト

■有機濃縮ぶどう果汁

■有機醸造酢

■有機たまねぎ

■有機香辛料

…以上です

わからないものは1つもない…感動です。

本当に美味しいのでぜひ一度お試しくださいlovely

 

ただ…私が最初に使ったのが旦那のお弁当に入れるオムライスのご飯でしたsweat02

…なんとなく…物足りない…coldsweats01

結局「満天の塩」を加えてしまいました(笑)

砂糖は必要ないと思いますが、お好みで塩もどうぞ((笑)

 

 

 

お子様にぴったり! ナガノトマト 国産温州みかん りんごジュース

今日はあいにくの雨ですねrain

でも元気な笑顔でお待ちしておりますので、足もとに気をつけてぜひ顔を見に来てくださいませlovely

さて、本日のオススメはナガノトマトさんの国産温州みかんジュース りんごジュースですheart04

DSC00765.JPG

ストレートジュースですし、添加物も使用していないのでとっても美味しいです!

果物をそのままたべているみたいapple

小さい子には味的にも、そしてサイズ的にもちょうどいい!!

パックの飲料ですと200mlが多く、そうすると子どもにすべてを渡すのはちょっと…なんてことありませんか??

これは125mlですので1回分にぴったり!

うちの子は水や麦茶ですとむせるくせに、このリンゴとみかんのジュースは「ごくごくごくごくごくごく……ないー」と一気飲みcoldsweats01

飲みすぎ注意ですが、ぜひお試しくださいませhappy02

酸味もなく、甘すぎず、とってもおいしいですよぉheart04

安心素材でマイルドな味を!大地を守る会のマヨネーズ

週末は寒いうえに、雨だったり、せっかくの桜が見ごろなのに残念な天気でしたねrain

さて春休みということもあって弁当を作る機会や、みんなで集まる機会も多いかと思いますriceball

そんな時何をつくりますか?

私は子連れの方と集まる時はサンドイッチを作る…というか材料だけそろえてあとは好きなように作ってねというスタイルが多いですhappy01

特に小さい子は好みもあるし、自分で作る楽しさもあるし、私が楽ちんなのでcoldsweats01

そんな時にだけ登場するわが家の調味料…それがマヨネーズcoldsweats01

普段の料理にはなかなか出てこないのですが、サンドイッチといえばたまごとツナ…それには欠かせないよねと。

今お勧めなのが大地を守る会のマヨネーズ

DSC00762.JPG

あれっ!?写真が横にsweat01

大地を守る会さんのものなのでもちろん原材料はこだわりぬいていますheart04

原材料は

■なたね油(圧搾法の一番搾りのみ使用)

■たまご(平飼いで育てた健康な鶏のたまご)

■醸造酢(国産純米酢)

■食塩、砂糖、香辛料

のみ。

味はとってもまろやかで酸味が少なく、優しい味です。

松田のマヨネーズは手作り感のあるどくとくな味わいですが、このマヨネーズは優しい味のマヨネーズhappy01

なのでキュー○ーさんから変えてみたいという方にもおすすめですgood

私は期限内にとてもとても使いきれなそうなので、活用術をしらべて使いきらねば…

 

簡単!美味しい 手作りあんこ♪ 平譯さんの畑の小豆 使用

今まで春や初夏のような暖かさだったのが一変!

今日は寒い一日ですねrain

当店では丹波の飛切を使用した黒豆煮や、北海道産の金時豆を煮たものや、そらまめ煮などありますが…

前日から仕込んで、圧力なべで煮て、黒糖などの甘みをつけて…って結構時間がかかり大変なんですcoldsweats01

一方、小豆を煮るのは簡単!

自分がつぶあん大好き!ということもあって自宅ではよく煮ていますhappy02

だいたい朝お弁当を煮だし、送り出して洗濯ものを干し終わったぐらいには出来上がっていますよheart04

私がよく使うのはひらわけさん(最近までひらさわさんと呼んでいましたsweat01)の畑でつくられて小豆。

DSC00760.JPG

北海道の幕別町で、化学合成農薬や化学肥料を一切使用せずにつくられていますshine

甘みは黒糖を使ったり、茶色のお砂糖をよく使いますが今回はてんさい糖でつくられた果糖を使用しました。

これは通常の砂糖の1.5倍の甘さがあるので少量ですむのですが、甘さの調整が結構難しかったので、慣れるまでは通常の砂糖がいいかと思いますsweat01

甘みを際立たせるお塩は満天の星。最近の私、はまっていますlovely

小豆と水を鍋に入れて沸騰させる→捨てる→もう一度繰り返す→捨てる→もう一度水から煮て今度は柔らかくなるまで煮ます

途中で水が少なくなったら足して、いい感じの柔らかさになったら砂糖と塩を入れて好きな甘さにする

粒あんや、こしあんにしたいときはざるでこす

はい出来上がりflair

煮た小豆は冷凍保存もできますのですぐ食べられないときは小分けにして冷凍がおすすめです!

冷凍小豆はまるであずき○バーのようなので、そのまま食べても美味しいですよbleah

定番のお汁粉はもちろん、ミルクと一緒に温めても、アイスと一緒に食べても、ケーキに入れても、パンケーキのトッピングにもnotes

缶づめの小豆を買うより絶対にお得で簡単で美味しいのでぜひお試しくださいませ♪

 

 

 

 

私も始めました!ぬか漬け生活

春といえば何か始めたくなる季節ですねcherryblossom

ということで、私は以前からやってみたいと思っていた自宅でぬか漬けを始めましたhappy02

私はビギナーですのでマルアイさんのぬか漬けの袋を使用してます

ケース付きもあるのですが入物は100均で購入しましたcoldsweats01

初めはきゅうり2本と味一番(だいこん)をつけてみましたよheart04

でも多くてキュウリ1本分はほとんど埋まってないような状態になっちゃいましたが(笑)

最初に満天の塩を振り30分ぐらい放置して水をだしてからぬかにつけましたgood

きゅうり1本分と大根半分は6時間後ぐらいにとりだしましたshine

説明書きにもあるように、最初はやっぱりしょっぱくて、あんまりつかってなかったのも合ってしょっぱさだけがきわだってしまったのでcoldsweats01

細かく刻んで鰹節とごま、少しの醤油で味付けして食べましたwink

残りのキュウリとだいこんは2日後ぐらいに取り出して食べましたhappy01

ちょうどいい具合でしたよーheart04

保管を冷蔵庫でしているのでつかるのが遅いんですねcatface

でも2人で食べるにはちょうどいいぐらのペースでしたscissors

これからうちの家のぬか漬けの味になるように、色々工夫していきたいと思います

+++めっちゃ簡単に始められますし、管理も簡単ですのでぜひお試しくださいませー

 

やっと始まりました!新潟県 雪の下にんじん

昨日の雨が一転。

今日は暖かい一日でしたね!

さて今日から入荷が始まりました!

お待ちかねの新潟県 雪の下にんじんlovely

今年の雪の下にんじんもとぉぉぉぉっても甘いですよぉheart04

甘みの秘密は雪の下で保管すること!

採れたにんじんを雪の下にあえて保管して雪がとけるのを待ちますsnow

そうするとにんじんが寒さに耐えようと一生懸命がんばることで甘みがUPするんですup

先日TVに出演していたにんじんのプロもあえて冷蔵庫で半年間保管して、甘みをUPさせてから出荷するといっていましたhappy02

買った後の保管も野菜室ではなく、チルドで保管してくださいと言っていましたよgood

こちらの人参も季節限定品になりますので、ぜひお早めに!

店内の冷蔵ケースで販売していますhappy01

まずはぜひ生で食べてみてくださいませsmile

1  2