2013年7月

秋田県横手市より 夏野菜到着!

美味しい野菜を届けてくれる秋田県横手市のこだわり農家さん 大極さんより夏野菜が届きましたlovely

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この時期美味しいアスパラと、暑い日ビールのお供に欠かせない枝豆ですhappy02

アスパラは糖度がほかのアスパラとまったく違く、本当に甘いです!!

アスパラはさっと茹でてそのままでぜひ召し上がってもらいたいheart04

でも豚肉を巻いた肉巻きアスパラはご飯が進む大人気メニューですよぇcatface

天ぷらにして冷たい麺と一緒に…もこの時期最高shine

枝豆は栄養価がとっても高いので食欲がないときにもお勧め!sun

でも暑くて茹でるのも大変…そんな時はちょっと多めに茹でておいて冷凍保存。

一度にゆでてあとは小分けでだしていけば楽ちんですgood

まだまだ暑い日はこれから!美味しい夏野菜で厳しい暑さに立ち向かっていきましょrock

 

こだわりの赤シソ到着!自家製梅干し完成間近

当店の従業員総出で、まごころこめて手作りしている自家製の梅ぼしhappy01

完成まではもう少し時間がかかりますが、着々とすすんでおりますよぉgood

当店の梅干しは、和歌山県紀州の岡本さんと、山梨の小宮山さんから届けてもらっている超こだわりの梅と、塩と紫蘇だけで作っている昔ながらの手作りnote

無農薬の赤シソが今年もようやく始まったのでつけ始めましたshine

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赤シソを茎から葉を丁寧にとり、塩もみして梅干しをつけている樽につけますbearing

もちろんこれも全部手作業。お店が閉まってから店長秋山を中心にやっているんですよぉrock

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ちょっと顔がお疲れぎみですねぇ(汗)sweat01

でも美味しい梅ぼしになるために頑張っております-----crying

今年の分の完成は真夏がすぎたころ…もうしばらくお待ちくださいhappy02

夏の新定番!田鹿麩店の最高級 「えご」

「えご」という「ごちそう」をご存知でしょうか??

実は私も今年初めて食べたのですが、すでに私の中では「ごちそう」です(笑)

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新潟の一部ではお盆とお正月だけではなく、お祀りやご法事など、ふるまい料理の際に欠かせない一品なのだそうですが

関東人にとってはなじみがないですよね。

見た目から…こんにゃく??って思ったのですが、香りがまず全然違いますっっhappy02

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原料となるのはえご草と水のみだそう。えご草と水で味は大きく変わるのでしょうね。

当店が販売している新潟県の「田鹿麩店」さんのえごは余計なものをまったく添加していないのはもちろん

えご草は国内産最高級、「特等」を意味する「一号」のえご草だけで作っているそうです。

水は姫川水系の伏流水。

初めての私でもわかるあっさりと、すっきりとした澄んだ味は、こだわりの材料と製法でつくられているんだろうなと食べながらしみじみ

おもっちゃいましたcatface

食べ方は添付されている酢みそが最高に合いますが、わさび醤油やしょうが醤油でも美味しそう♪

海草100%なのでヘルシー、なにより美味しい「えご」heart04

おやつに、おつまみに、ご飯時に…ぜひ今年の夏の新定番にいかがでしょうかhappy01
 

新しい仲間!創建社

当店のラインナップに新しい仲間が加わりましたshine

こだわりの理念と商品をおもちの「創建社」さんの商品ですhappy01

本物の味を提案しながらも、日々の生活に取り入れやすい価格で提供できるのが魅力shine

私たちは特別なときだけでなく、安心で安全な食べ物を毎日取り入れてほしい…が課題ですbearing

ぜひどんな商品が新しくそろったのか見に来てください♪

色々そろっておりますが私の今のお勧めはこれ!

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北アルプスのサイダー 300ml  210円 ですheart04

実はご当地サイダーがあると絶対に飲まずにはいられないサイダー好きなのですが、どうも後味が悪かったり、人工的な味がしたり、「うまいっ」というサイダーにあまり当たらないのですよweep

でもこのサイダーは後味すっきり、変な癖が飲み始めから最後までまったくないんですlovely

なぜなのか…それは説明書きの「クエン酸を使わずにレモンから作られた天然香料とレモン果汁で酸味を調整しました。(他社にはない100%無添加の安心サイダーです」というのが答えなのかもしれませんcatface

サイダー好き、炭酸好き、甘いのは苦手だけどさっぱりしたいという方はぜひ一度お試しください、ちょっと驚きの味だとおもいますよぉup

夏に向けて美味しいドリンクも充実してますsun

ぜひ一度ご賞味くださいませwink

 

今しかないっ!山梨県小宮山さんの梅!

当店6月・7月の名物、おかげさまで大変ご好評いただいている「梅」lovely

当店では和歌山県 紀州の岡本さんと、山梨県の小宮山さんより南高梅たちを送ってもらっていますhappy01

紀州の岡本さんの梅の入荷は終了していまったのですが、山梨の小宮山さんの梅が最盛期を迎えておりますよupup

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どちらの農家さんの梅もFFCを活用し、本当にこだわった栽培方法で、安心してお勧めできる梅を作って送ってくれていますhappy01

梅の時期、来店していただいたお客様は実感しているかと思いますが、果物のような、プラムに似た本当にいい香りが店中に広がるんですheart02

この時期だけ味わえる、本当に幸せな香りhappy01

当店では梅の販売はもちろんのこと、従業員総出で手作りしている自家製の梅干し、梅ジュース、梅ジャムも販売してますshine

昔ながらの製法で、余計なものは一切加えない、安心してお勧めできる商品ばかり。

すべてが手作業なので量は多くできませんが、今年もがんばって作ってますscissors

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梅干しようやく一年熟成ができ、より美味しくなってますgood

出来たてもフレッシュで美味しいのですが、熟成させると味がよりマイルドで深い味わいにwink

ぜひお試しください (二年物は残念ながら昨年完売bearing

お問い合わせをたくさんいただいていた梅ジャムもようやくご用意できましたwink

こちらも梅があるうちだけの限定商品となりますのでぜひお早めにgood

 

待望のこだわりプラム入荷!

だんだんと夏に向かう毎日、皆さん体調はいかがですか??

暑さにぐったりする夏ですが、果物や野菜が元気に美味しくなる時期でもありますねlovely

さて、ようやく入荷しました!

一年に一度のお楽しみhappy02

山梨県から美味しい野菜や果物を送ってくれる小宮山さんより届きましたheart04

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ハリウッドheart04

なかまで真っ赤なプラムは酸味と甘みのバランスがとぉぉぉぉってもよくて、みずみずしいんですcatface

果物…しかも香りがよく美味しく育った果物ならなおさら難しいのですが、ほとんど農薬を使わない、FFCを活用した栽培方法でつくられてます。

もちろん味は今年もとっても美味しいですよぉlovely

本当に入荷数が少ないので見つけたら即買いがお勧めですgood

 

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